Nectar

Le nectar est un suc sécrété généralement par les nectaires des plantes, soit directement par les cellules épithéliales ou les trichomes, soit indirectement via les stomates par le parenchyme foliaire. Il peut être considéré comme de la sève élaborée, modifiée pendant la phase d’excrétion, et constitue la matière première du miel.

Lorsqu’une abeille (Apis mellifera L.) rentre d’un vol de butinage fructueux, elle décharge le contenu de son jabot auprès de receveuses situées dans la ruche. Le nectar qui arrive est toujours transmis par trophallaxie et il commence ainsi à circuler à l’intérieur de la ruche permettant l’évaporation d’une partie de l’eau qu’il contient.